PAIN AU LAIT
PAIN AU LAIT
| étape 1: les ingrédients 1kg de farine 20g de sel 30g de levure de l'eau 150g de beurre 60g de poudre de lait 80g de sucre
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| étape 2: mélangez tous les ingrédients en 2ème vitesse pendant 8 à 10 minutes |  |
| étape 3: laisser reposer 30 à 45 minutes |  |
| étape 4: peser et bouler la pate en quantité différentes |  |
| étape 5: laisser reposer 10 minutes |  |
| étape 6: façonnez les morceaux de pate |  |
| étape 7: laisser lever 1h à 1h30mn | |
| étape 8: badigeonnez le dessus des morceaux de pate avec du jaune d'oeuf | |
| étape 9:cuire à 220-230 pendant 10 à 15 minutes |  |